和面是制作饅頭、餃子、面包等各種中西美食的第一步，而且要想獲得上佳的面團(tuán)筋度、韌度、拉伸力等，依靠人工來(lái)實(shí)現(xiàn)，工作效率低下不說(shuō)，還白白浪費(fèi)了人力成本，所以很多商家開始考慮選購(gòu)和面機(jī)。和面機(jī)有立式機(jī)和臺(tái)式機(jī)之分，那么選立式和面機(jī)好還是臺(tái)式和面機(jī)好呢？

從和面粗糙度后面來(lái)說(shuō)，立式和面機(jī)一般和出的面都比較細(xì)膩，適合做糕點(diǎn)。而臥式和面機(jī)一般和出的面都比較粗糙，適合做包子饅頭和面；

從生產(chǎn)效率來(lái)說(shuō)，臥式和面機(jī)的效率和效果好；

從使用方便來(lái)說(shuō)，立式和面機(jī)操作、清洗更加方便；非長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)生產(chǎn)、操作的話，還是立式的用起來(lái)比較隨意。

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